皆様始めまして。 タップロボーンオーナーのゴダクンブラ カピラバンダラです。

スリランカ産宝石の販売を手掛けていた折、お客様や友人や周りの方々に、「スリランカ料理ってどんなの？」とか、「インドカレーとどう違うの？」などと尋ねられることが多かったため、東京で本場のスリランカ料理をお店を出すことを決意。
２０１１年　青山に一号店、２０１６年　門前仲町に二号店、そして２０２０年３月　世界がコロナ渦の中、三号店を神保町に出店いたしました。 ランプライスのお取り寄せやUber Earsもスタートしております。これからも頑張りますのでどうぞ宜しくお願いします。

ベ―スはスリランカの実家の母の味

タップロボーンの全て料理に使うスパイスは、スリランカの実家の母が材料から選び、独自にブレンドしして三週間に一回のペースで日本に直輸入しているものです。だからスパイスはいつも新鮮。タップロボーン自慢の香り高いスパイスをお客様に味わって頂くことができます。

ことスパイスにかけては、日本では右に出るものはいないと思っています。 料理のメニューも、私が考案して美味しいと思ったそのままを皆様にご提供しております。 本場のスリランカ料理を味わいにぜひタップロボーンにお越しください。 メニューにないスリランカ料理も、ご希望をいただけばご用意いたします。

プロフィール

Kapila Bandara （カピラ バンダラ）

　日本在住20年以上現日本国籍。スリランカ人と結婚し、子供３人に恵まれ、日本の辛い冬をスリランカのスパイスで乗り越え、その経験をお世話になった日本人の皆さまに恩返しとしてスリランカ料理そのものを味を変えず届けたいという強い想いからはじめたスリランカ料理店です。 「タップロボーン」とは、セイロン（現スリランカ）の前の国名です。

本当のスリランカを体験していただくための旅行会社 タップロボーン青山ツアーズ(スリランカ現地旅行代理店)も運営しております。ぜひ皆さまのご用命をお待ちしております。